江门花生油的生产工艺

2020-06-17 11:38:13

  花生油的加工技能有哪些?花生素的养分价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些食物比美。压榨花生油含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生油的加工技能有哪些呢?江门花生油出产厂家为您具体介绍了花生油的现代加工技能。

江门花生油

  江门花生油品质优良、养分丰厚、气味浓香,是一种深受人们喜爱的植物油,所以花生油一直是花生加工的主要产品,现在出产花生油的办法主要有传统的压榨法和预榨浸出法.压榨法又称机械法,它利用机械外力将花生中的油脂揉捏出来,其提取率低、劳动强度大、出产功率低、本钱高;浸出法是利用正己烷等溶剂能"溶解"油脂的特性,将料坯或预榨饼经其浸泡或喷淋,使花生中油脂被萃取出来的办法.该办法的出油率高,但溶剂的存在使出产安.全性差,出产本钱高,浸出设备多、投.资大。

  花生蛋白的加工工艺流程分为:花生→分级→脱皮→低温压榨→超微粉碎,油料开发为可食用蛋白的主要制约因素是制油工艺.现在我国所使用的高温压榨法和溶剂浸出法,其预处理工艺均需将料坯加热至130℃,因而脱脂后的油料无法再进一步开发为可食蛋白.水溶法制油工艺主要是利用蛋白质的亲水力和油脂的疏水效果,利用水为介质,将细胞结构已被机械效果破坏了的花生构成油乳悬浮浆液,经分离获得油乳和蛋白浆液后,再经处理得到较纯的油脂和蛋白.粉产品。

  文章源自:江门花生油 http://www.jmxiexing.com/


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