江门花生油如何通过色泽辨别

2020-06-17 13:40:26

  怎样经过色泽来区分优良花生油?通常咱们在超市或者市场购买花生油时,制品的包装食用油都是未开封的,咱们不能拆开来经过气味来判别好坏,除了看花生油公司生产标签贴牌以外,只能经过色泽来判断花生油的优劣.花生油淡黄透明、色泽清亮、没有沉积物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油.

  花生油的色泽感官区分

  进行花生油色泽的感官区分时,可依照大豆油色泽的感官区分方法进行检查和点评.

  良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色.

  次质花生油——呈棕黄色至棕色.

  劣质花生油——呈棕赤色至棕褐色,并且油色昏暗,在日光照耀下有蓝色莹光.

江门花生油

  透明度区分

  良质花生油——清晰透明.

  次质花生油——稍混浊,有少数悬浮物.

  劣质大豆油——油液混浊.

  杂质和沉积物区分

  良质花生油——有微量沉积物,杂质含量不超过0.2%,加热至280℃时,油色不变深,有沉积分出.

  劣质花生油——有很多悬浮物及沉积物,加热至280℃时,油色变黑,并有很多沉积物分出.

  文章源自:江门花生油 http://www.jmxiexing.com/


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