江门花生油和玉米油哪样比较好

2020-11-10 11:39:25

  两种油的养分价值都十分高,都是人们烹调菜肴的植物性油。

  花生油相比较于玉米油来说还要香一些,口感比较好,老少都可以选用它作为烹饪菜肴用油。玉米油对胆固醇比较高的人比较合适,老年人挑选这种油比较合适。

江门花生油

  玉米油又称玉蜀黍油,是从玉米胚中提取的油。玉米胚中脂肪一 般在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量80%以上,所以,玉米胚是一种很好的资源丰富的制油质料。玉米油是一种高品质的食用植物油,它含有86%的不饱和脂肪酸,其间56% 是亚油酸,人体吸收率可达97%以上;它含有丰富的维生素E,在许多含油食品中为了避免氧化需专门 加入维生素E。维生素E对人体细胞分裂、推迟变老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油,脱臭后仍含有油重的0.8%~ 1.2%玉米油中还有少量的辅□,其也有功能;含有的谷固醇及磷脂,有避免变老的成效,可下降人体内胆固醇的含量,增强人 体肌肉和心脏、血管体系的机能,提高机体的反抗能力。

  花生油:含油酸高达68% 。

  养分学界把油酸称为“脂肪酸”,油酸含量是评定食用油品质的重要标志。经测算,花生油中含油酸高达42~68%。而且花生油一般都选用先进的压榨工艺,剔除了花生油中的有害物质,又保持了花生的天然养分和原汁原味,大限度地保存花生中的活性物质。

文章源自:江门花生油 http://www.jmxiexing.com/


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